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Eine Frage der Kultur
Arbeiten in Südtirol-Trentino
In Südtirol-Trentino zu arbeiten bedeutet nicht nur, in einer außergewöhnlichen Umgebung tätig zu sein: hier gibt es kulturelle Standards, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Es ist nicht nur ein schöner Ort zum Arbeiten, sondern ein Ort, an dem die Produktqualität der Schönheit der Landschaft entsprechen muss, in der sie erzeugt wird.
Die Produktqualität wird durch die tiefe Hingabe der lokalen Züchter gewährleistet, die von Jugend an im Respekt vor der Natur und den Tieren, die sie täglich bewohnen, aufgewachsen sind.
Kein Zufall, dass es sich fast immer um Bio- oder Freilandhaltungen handelt: Viele lokale Züchter haben noch nie ein Huhn im Käfig gesehen und können sich kaum vorstellen, dass ein Tier sein ganzes Leben darin verbringt.
Warum muss das Huhn gesund sein?
Oft glaubt man, es gebe — abgesehen vom Moralischen — keinen Unterschied zwischen einer sorgfältigen, tiergerechten Haltung und einer traditionellen Käfighaltung.
In unseren Betrieben spiegelt sich die Aufmerksamkeit gegenüber den Tieren direkt in den Nährwerten unserer Eier wider — und die Zahlen bestätigen es.
...Die Ergebnisse unserer Methode sind eindeutig...
Zahlen die für sich sprechen
Unsere Hennen leben in einem so günstigen Umfeld, dass sie Eier von über 70 Gramm produzieren, während der Marktdurchschnitt zwischen 53 und 63 g liegt.
Bedenkt man, dass pro 100 g unserer Eier im Durchschnitt 13 g Eiweiß gemessen werden.
Die Qualität des Endprodukts ist direkt proportional zur Lebensqualität des Tieres. Wir arbeiten täglich daran, dieses Verhältnis auf höchstem Niveau zu halten.
Nährwerte pro 100 g
- Energie 380 kJ / 92 kcal
- Eiweiß 13 g
- Fette 8,7 g
- davon gesättigt 3,17 g
- Kohlenhydrate Spuren
- Salz 0,341 g
Was sind die idealen Lebensbedingungen?
Die Hennen, die unsere Eier produzieren, leben nach drei Grundprinzipien:
Wie bei einem Sportler bestimmt die Ernährungsqualität die Ergebnisqualität. Unsere Hennen erhalten zertifiziertes Futter, das die Tiergesundheit und den Nährwert des Eis fördert.
Frei weidend in Bergumgebungen, in der frischen und sauberen Luft Südtirol-Trentinos, mit viel Platz, um sich natürlich zu bewegen und den Rhythmen der Natur zu folgen.
Ständige Überwachung der Tiergesundheit und spezialisierte veterinärmedizinische Eingriffe bei jedem Anzeichen von Bedarf, denn ein gesundes Tier legt ein gesundes Ei.
Womit beschäftigen wir uns?
Kurz gesagt: von allem.
Vogliamo tenere gestire ogni fase, dall'allevamento alla consegna al cliente, per poter vigilare e garantire il risultato finale in ogni momento.
Es ist nicht nur eine Frage der Methode: Es ist eine Frage der Kultur. Jener Kultur, die uns dazu bringt, Details zu pflegen, die andere Produzenten in anderen Teilen der Welt nicht einmal bemerken würden.
Standortwahl
Ausgewählte Berglagen für Klima und Qualität.
Futterauswahl
Zertifiziert, für Gesundheit und Qualität.
Haltung und Kontrolle
Tägliche Verwaltung und konstantes Tierwohl.
Ergebniskontrolle
Kaliber, Gewicht und Werte für jede Charge geprüft.
Verpackung
Hygiene, Rückverfolgbarkeit und Unversehrtheit garantiert.
Transport und Vertrieb
Frisch und unversehrt bis zum Kunden, immer.